Cocina líquida vegetal

Cada vez más, nuestra alimentación se basa en productos muy procesados, cargados de sal y saborizantes que le roban líquidos a nuestro organismo. Consumir una cantidad suficiente de frutas y verduras, en su mayor parte crudas, parece ser algo incompatible con el modo de vida actual. Por ello, los alimentos líquidos vegetales se han convertido en una revolución en nuestra sociedad. Batidos y zumos nos permiten aumentar el consumo de frutas y verduras de una forma fácil y saludable, y sus beneficios y la facilidad para prepararlos y transportarlos están consiguiendo que la salud de miles de personas cambie.Pero además de zumos y batidos, la cocina líquida vegetal nos ofrece muchas otras posibilidades; leches vegetales, cremas crudiveganas y cocinadas, sopas, fermentos o aliños son opciones ideales a la hora de aumentar el imprescindible consumo de líquidos en nuestra dieta.En este libro, Luis García propone 95 recetas líquidas, fáciles de elaborar y sanas. Una alimentación limpia y libre de productos de origen animal que te hará cambiar la forma de entender la cocina."Una cocina que te cuida a ti, pero también el planeta. Una cocina que cambia el mundo".

Luis García es Chef especialista en cocina vegetal saludable, y tiene como objetivo difundir un estilo de vida consciente y con una correcta relación con el resto de animales. Ha fundado la escuela de cocina Luis García Vegan Food Academy y dirige el máster en cocina vegana profesional. Asesora y da formación a restaurantes.

IMPORTANCIA DE LOS LÍQUIDOS POR QUÉ AUMENTAR EL CONSUMO DE LÍQUIDOS TIPOS DE PREPARADOS LÍQUIDOS EDULCORANTES SALUDABLES MAQUINARIA PARA ELABORAR PREPARADOS LÍQUIDOS BATIDOS Y ZUMOS VERDES Beneficios de los zumos y batidos verdes Batido verde de mango y espinacas Batido verde de papaya y rúcula Batido verde de plátano y hierba de trigo Batido verde de naranja y hierba de trigo Batido verde de manzana y kale Batido verde de pomelo Batido verde de moringa Batido verde de plátano y espirulina Batido verde de piña y papaya Batido de piña y coco Batido tropical de piña Batido de sandía y albahaca Batido de melón y eneldo Batido de manzana y apio Batido de manzana y ciruelas Batido de melocotón a la cúrcuma Batido de naranja y pomelo Batido de pera y canela Batido de pepino Batido de mango al eneldo Batido de uvas negras Batido de arándanos y açaí Batido de plátano enriquecido con cacao Batido de peras enriquecido con MSM y rosa mosqueta Batido de manzana enriquecido con agua de mar Batido de manzana enriquecido con semillas Batido de mango enriquecido con rejuvelac Batido tipo Ann Wilgmore Batido cremoso de aguacate Batido de brotes Batido tropical de té kombucha Batido de té verde matcha Batido de té verde Batido de té rojo Zumo verde de manzana y apio Zumo básico de hierba de trigo Zumo verde con hierba de trigo Zumo verde de kale Zumo verde de crucíferas Zumo de melón al eneldo Zumo verde de zanahorias y remolacha Zumo verde de piña y apio Zumo verde de lima Zumo de mandarina y zanahoria Zumo de manzana y zanahoria Zumo de pepino y menta Zumo de piña y jengibre Zumo canario de tuno indio y tomate Zumo de pomelo con baobab Zumo verde de manzana con chlorella Zumo de calabaza y batata Zumo de manzana con lúcuma Zumo de piña con rejuvelac Zumo de cítricos con camu camu Zumo de brécol con espirulina LECHES VEGETALES ARTESANAS Beneficios y elaboración de las leches vegetales Leche de avellanas Leche de almendras Leche de cáñamo Leche de avena ALIÑOS LÍQUIDOS Aliño de lima y menta Aliño dulce de naranja Aliño de higos Aliño de pera y canela Aliño de piña Aliño de mango CREMAS CRUDIVEGANAS Crema crudivegana fría de manzana y coco Crema crudivegana de albahaca Crema crudivegana de jengibre y menta Crema de papaya y brotes verdes Crema raw de tomate Salmorejo crudivegano Zumo de gazpacho Ajoblanco crudivegano Crema de plátano y avena para deportistas Crema verde de plátano para deportistas CREMAS Y SOPAS CALIENTES Cocina líquida caliente Crema básica de calabacín Crema de shitake Crema de calabaza y batata Crema de calabaza y coco Crema de pimientos rojos Crema de lenteja roja Crema de coliflor Crema de lombarda Crema de col verde Crema de patata y puerro Sopa juliana tradicional Sopa de cebolla Sopa tai con leche de coco Sopa de miso Sopa de puerro con quinoa COCINA LÍQUIDA CON FERMENTOS Cómo elaborar y usar los fermentos Rejuvelac Kéfir de agua Kombucha Chucrut Aguas aromatizadas con fermentos